Popis produktu

Naša BIO RAW kakaová hmota  sa vyrába sa mletím kakaových hrotov (drť ).  Pri tomto mletí vzniká teplo, ktoré hmotu rovno rozpustí.  Je to vlastne čistá 100% horká nesladená BIO čokoláda.

Nič pridané, nič odobraté. Žiadne prísady alebo konzervačné látky.   Obsahuje zhruba rovnaký podiel kakaového masla a kakaového prášku. 

Viete ju použiť na výrobu Vašej kvalitnej čokolády ( stačí rozpustiť vo vodnom kúpeli a pridať napr. trstinový cukor alebo iné zdravé sladidlo), na raňajkovú kašu,  do müsli, zmrzliny...

Vyrába sa z BIO RAW  kakaových bôbov Criollo.

Criollo je vzácna a veľmi kvalitná odroda kakaa, ktorú používajú luxusné značky čokolády, ako je Valrhona, a remeselné značky čokolády, ako je Duffy's. a Forerever  Cacao.  Považuje sa za exceletnú pochúťku a sú cenené pre svoju vynikajúcu chuť.


Pestovanie a cesta na Slovensko

Pestujú sa v peruánskej Amazónii, duchovnom dome kakaa, kde sa miestni obyvatelia tešili dlho predtým, ako sa podelili o svoje tajomstvá s okolitým svetom. Kakao a Peru majú vzájomne prepojenú históriu.

Takmer všetko kakao v Peru pestujú drobní majitelia, ktorí sa naň spoliehajú ako na svoj hlavný zdroj príjmov po celý rok. Väčšina zberu sa uskutočňuje v období od apríla do septembra a nazýva sa „la cosecha grande“, čo v španielčine znamená doslova „veľká úroda“.

Ich plodiny sa predávajú družstvám, ktoré pôsobia ako sprostredkovatelia. Potom sa spracujú a odvezú  do Limy a odtiaľ  do Európy.

Toto kakao nielen, že dobre chutí a robí dobre nášmu organizmu ale je to aj vysoko funkčné superjedlo  plné živín a antioxidantov.

Všetky naše výrobky z kakaa sú surové a zachovávajú si omnoho viac živín a cenných látok ako kakao alkalizované holandským procesom.


Vplyv na životné prostredie

Peruánske kakao sa pestuje udržateľne medzi stromami alebo kríkmi pomocou systému ekologického riadenia poľnohospodárskej pôdy.

Táto metóda má oveľa menší vplyv na životné prostredie ako plantáže s ťažkými hnojivami, ktoré sú bežné v západnej Afrike a ktoré spôsobujú toľko odlesňovania.

Krajina pôvodu

PERU.