Popis produktu

Paprika sladká má domov v Strednej Amerike, od kiaľ priplávala do Európy spolu s Kryštofom Kolumbom v 15. storočí. Najskôr sa usídlila v Španielsku, kde bola známa ako "španielsky peper" a neskôr sa rozšírila do krajín s podobnou klímou.  Paprika vďačí za svoju farbu skupine farbív, ktoré sa radia medzi karotenoidy.  Ide o kapsanthin, kapsorubin, zeaxanthin a kryptoxantin.

Paprika je vhodná do gulášu, mäsových pokrmov, omáčok, na gril, do šalátov, polievok a klobásových zmesí. Dodáva jedlu farbu a chuť. 

Paprika podporuje imunitu a má antiseptické účinky. Urýchluje trávenie, zabraňuje nadúvaniu a prečisťuje tráviaci trakt, obličky a močové cesty. Podporuje pevnosť ciev a srdca, pevnosť kostného tkaniva, vlasov, nechtov a pokožky. 

Čo znamená označenie ASTA?

ASTA(Americká asociácia obchodu s korením(American Spice Trade Association)). Označenie ASTA vyjadruje extraktívnu farebnosť, pričom sa rôznymi procedúrami študuje, koľko farbiva dokáže paprika uvoľniť. Výsledky sa pohybujú od 30 do 180. Platí, že čím je číslo vyššie tým sú farbiace schobnosti korenia lepšie a tým stúpa aj jeho cena.  ASTA je ovplyvnené druhom papriky a podmienkami, ktoré sú kladené na rastlinu počas celej pestovateľskej sezóny.