Popis produktu

Paprika pálivá pochádza z Južnej a Strednej Ameriky. Je to národné korenie Španielov  a Maďarov. Používa sa do gulášu, mäsových pokrmov, omáčok, na gril, do šalátov, polievok a klobásových zmesí. Dodáva jedlu farbu a pikantnú chuť. 

Obsahuje cukry, bielkoviny, farbivá, ostrú látku kapsaicín, tuky, silice a vitamíny A, B a C. Má vplyv na obmedzenie mŕtvice a srdcových ochorení. Je dobrá proti kôrnateniu ciev, podporuje chuť do jedla a má dobrý vplyv na fyzickú a duševnú sviežosť. 

Čo znamená označenie ASTA?

ASTA(Americká asociácia obchodu s korením(American Spice Trade Association)). Označenie ASTA vyjadruje extraktívnu farebnosť, pričom sa rôznymi procedúrami študuje, koľko farbiva dokáže paprika uvoľniť. Výsledky sa pohybujú od 30 do 150. Platí, že čím je číslo vyššie tým sú farbiace schobnosti korenia lepšie a tým stúpa aj jeho cena. ASTA je ovplyvnené druhom papriky a podmienkami, ktoré sú kladené na rastlinu počas celej pestovateľskej sezóny.